El Zagal de San Martin

l Zagal de San Martín se complace en presentarles esta carta de Gastronomía pensado en deleitar y estimular a sus clientes con el placer de la vista y el gusto.

El arte de la cocina es, indudablemente una de las grandes conquistas de la civilización, por el cual se cultivó, como proceso de cultura uno de los sentidos humanos: El Gusto.

La cocina atiende el gusto, y la Gastronomía es el arte de educar el Gusto; como tal, el cocinero, el buen cocinero produce algo que ennoblece. El arte de la Gastronomía es algo que depende de la capacidad inventiva o creadora de un individuo y de un sistema de realización.

Buen provecho.